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第4章 四合院大概情况(第2页)

虽然当时何大清也做了安排,给傻柱安排了工作,也给傻柱找了师傅,可是当时何雨水可没人照顾?

当初老太太主动照顾傻柱两兄妹,让一大妈做饭的时候,把何雨水的饭菜也做上,这付出还没多少,现在回报可不少?

傻柱家但凡吃点好东西,第一时间想到老太太,之前饥荒,别人吃都吃不饱,但是作为厨子,傻柱可没让老太太缺过油水。

还有胡志军,当然那原身沉默寡言的性格,老太太肯定看不上,可是胡志军找上老太太之后,老太太就觉得胡志军也是一个值得投资的对象,她这才帮忙借钱,之后又找关系给胡志军安排工作。

…………

第二天胡志军去了轧钢厂上班。

胡志军待的食堂以前总共有两个正式厨师,三个学徒,还有五个阿姨。

两个正式厨师,一个负责做主食,名字叫刘伟,是个白案大师傅,手艺也还行,但是现在食材太少,每天就是做窝窝头和馒头,再好的手艺也几乎没有挥的余地。

另一个大师傅就是郭炳辉,他负责做菜。

胡志军的师傅郭炳辉是这个食堂的负责人,这个食堂是个分食堂,每天来吃饭的工人不多,还不到两千人。

以前活也是大家一起做,做完大家一起休息。

烧大锅菜的手艺,郭炳辉也没有闭守自珍,对几个学徒都还算是照顾,基本上几人都有机会上手。

以前的三个学徒,其实另两个拜师比胡志军还早,有一个是白案师傅刘伟的徒弟,是轧钢厂一个车间主任的侄儿,叫张保国,是个瘦高个,平时大家一般叫他竹竿,跟刘伟学了快三年了,现在一般跟着刘伟做主食。

另一个学徒叫郭志杰,是郭炳辉远房侄儿,长的又黑又状,平时大家叫他黑娃,这人拜师两年多,烧大锅菜一点问题都没有,但是做小炒,手艺就差了点。

这也是没办法的事,郭炳辉比不上傻柱老师受重视,几乎没有做小锅菜的机会,郭炳辉只有自己接私活的时候,这才有机会交两个徒弟做菜。

但是现在大环境不好,到处都缺食材,就算是接私活,其实也只能做做家常菜,这就导致厨师学徒很难出师。

胡志军能这么快学有所成,那完全是靠系统经验堆积起来的,如果没有系统,胡志军怕是也没有这么容易通过考核。

说实话,胡志军能学一年多就通过考核,成为正式厨师,可是让郭炳辉都惊讶无比。

因为胡志军太过天才,郭炳辉几乎把胡志军当关门弟子,对胡志军可是从不藏私,把他研究几十年的菜谱笔记都给了胡志军。

胡志军到食堂的时候,除了两个大师傅外,其他人基本上都来了,现在还没到上班时间,但是大家已经开始忙碌起来,切菜的切菜,洗菜的洗菜,没人闲着。

这也是这个时代的特色,大家并不害怕吃苦,也不会计较谁多做了一点,反正都挺能吃苦耐劳的。

胡志军和大家打了一声招呼,围上围裙,也拿起菜刀开始干活。

没过多久,郭炳辉来上班了。

一进食堂,郭炳辉就说道:“志军,你跟我出去一下,我和你说点事情?”

听郭炳辉叫自己,胡志军放下手里菜刀,跟着郭炳辉往外面走去。

“师傅,有什么事还不能在里面说了?还非得来外面?”

胡志军说着从包里掏出一包香烟,然后给郭炳辉递上一支,又用火柴给点上。

郭炳辉深吸了一口烟,这才说道:“主食堂的大师傅要退休了,这老家伙一走,那主食堂就差一个做菜的师傅。”

“食堂张主任有意把你调过去,他让我问问你的意见?”

听郭炳辉这么说,胡志军倒是想起是怎么回事。

傻柱师傅年龄大了,要退休了,他这一走,那个食堂就少了一个做菜的大师傅,现在自己通过考核,正好可以调主食堂去,恰好可以补上这个缺。

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