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等韩楚风和马永军到达食品厂时,第一批枣泥月饼刚好出炉。
“韩先生,你来得正好,刚出炉!来,快趁热尝尝!”
陈万有拿着烫的月饼,心情激动。
韩楚风接过月饼,一掰两半,分给马永军一半,请他一起品尝。
“这……这是枣泥月饼?”
马永军看到黑乎乎的馅子,立刻就意识到手里拿的是什么了。
他经常到京都出差,自然听说过京都食品厂推出的新款月饼。
这次回来,他还专门给儿子小武买回来了一斤呢。
这个年头,要问什么职业最受欢迎。
无疑就是他们这些货车司机了。
他们走南闯北,最能见世面。
只是,马永军这个见过大世面的司机,在此刻却露出了震惊的表情。
他没想到,古原这么偏远的小县城,竟然能紧跟潮流,也生产出了枣泥月饼。
“嗯,好吃!比京都食品厂的还要好吃!”
马永军大快朵颐。
京都食品厂的枣泥月饼他也尝过。
第一口的确好吃,可是,第二口就开始觉得苦了。
而且,越吃越感觉腻歪。
而现在的月饼,他竟然两三口就吞下去了。
甜而不腻,口有回甘。
绝对是好东西。
“馅的味道有了,甜度适中。只是……这月饼皮太硬了,油刷得不够!再有,烤箱温度设置过高。如果我猜的没错,你们的温度应该是3ooc。当前的面粉硬度太高,温度至少应该下调1oc,时间延长15分钟。这样烤出来的月饼硬度至少能下降一半!”
韩楚风吃完,缓缓品评道。
上一世的他,作为甜点爱好者,自然对吃很有研究。
还经常参加一些美食点评会。
东西好不好,哪个环节不到位,他只要吃上一口,心中就明了了。
陈万有听到韩楚风的点评,完全震惊了。
他没想到,韩楚风这么专业。
陈万有作为一个资深食品专家,当然知道油刷得不够,韩楚风能尝出这一点,已经很厉害了。
但是,他竟然能吃出来烤箱的设置温度,这就有点让陈万有五体投地了。
对于下调设置温度和延长烘烤时间,陈万有不是没想到。
只是,他更多的是考虑到了制作成本。
油不是钱吗?
延长时间用的电不也是钱吗?
为了成本,他不得不牺牲一点质量了。
即便如此,他们的月饼也已经甩了京都食品厂好几条街了。
陈万有怎么也不会想到,这些细节全没瞒住韩楚风。
“韩先生,你真是行家!”陈万有先是佩服道。
接着,摇头一叹,说道
“实不相瞒,少用油、升高温度以缩短烘烤时间,都是为了节约成本,这样一来硬度高就在所难免了。”
“陈厂长,你这个经营观念很不对。产品应该以质量取胜。成本高了可以上调销售价格。你不要担心顾客买不起,人们的生活水平正在日益提高。只有精益求精的产品,才能在市场经济的浪潮中,站稳脚步。”
韩楚风一针见血地说道。
他太了解未来的市场了。
只要市场一放开,有钱人就会越来越多,人们的消费档次自然会水涨船高。
高档产品必然受到人们的追捧。
如今,这批月饼要销往京都。
而京都的市场已经完全放开了。
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