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刚才接电话的是谁,或者在问最近几天接电话的是谁。她估计lda有点吃醋了,因为每次打电话来都是一个女的先接的,而且今天他还说&ldo;喝醋了?&rdo;。她又准备自觉地到后面去,免得影响他打电话,因为他正好又在炸芝麻鸡,不能走到餐馆外面去打。她刚抬脚往后面走,他就一把抓住了她,问:&ldo;又要跑?&rdo;&ldo;我不跑,我---去后面帮忙。&rdo;&ldo;不用嘛,就在这里,不要等我一转身又---找不到你了。&rdo;她指指电话,又指指自己的嘴,意思是叫他小声点,免得让lda听见。他笑了一下,仍然用手抓着她,用英语跟lda说话。她被他抓着,只好站在那里,小声说:&ldo;你要我呆在这里,那你就让我来炸芝麻鸡,不然我又跑了----&rdo;他把手中的铁夹子交给她,让她来炸,叮嘱说:&ldo;小心,不要烫了自己。&rdo;他回到电话上去,一边用英语讲电话,一边看她炸芝麻鸡。她来了这么久,虽然没炸过芝麻鸡,但就像人们说的那样,&ldo;没吃过猪ròu,还看见过猪走路&rdo;,对炸芝麻鸡的大致要求还是知道一些的。芝麻鸡是切成块的鸡腿ròu裹上面炸的,沾了面浆子的鸡ròu放进油锅里,会结成一团一团的,炸鸡的人要注意搅动,把这些团拆开。如果搅动太早了,面浆子就从鸡块上掉下来,鸡ròu就赤膊上阵了,而面浆则炸成了面团。这样的芝麻鸡,就会很难看,弄不好就会是一个餐里光是鸡ròu,另一个餐里光是面团。但是如果搅动得太晚了,面团就结在一起了,变成一个大大的板块,很难再撕开,即使撕开了,也会露出里面的鸡ròu,也很难看。所以炸得好的芝麻鸡,应该是每一块ròu的外面都均匀地包着一层面皮,做好之后,面皮是黄黄的,咬一口,才会看到白白的鸡ròu,加上sauce和芝麻,又甜又香,很受美国人欢迎,是店里卖得最好的菜,所以每天都要炸很多。店里炸东西都是用一种特制的铁筐子来炸的,筐子是长方体的,前面有个挂钩,后面有手柄,筐子放在油锅里,再把要炸的东西放筐子里。她用一个带柄的水瓢装芝麻鸡,然后左手端着那个瓢,右手用铁夹子把带面浆的芝麻鸡夹起来,放到滚油里去,很容易把油溅起来,烫到自己的手。放满半筐了,就让它炸。等benny示意可以搅动的时候再开始搅动。搅动的时候,得把粘在一起的鸡块分开。等炸得差不多了,benny就帮她把那个炸芝麻鸡的铁筐子拿起来,架在油锅上方沥油,然后换另一个铁筐子来炸。她几乎没什么精力听他讲电话,因为这是她第一次炸芝麻鸡,生怕炸坏了,又怕烫了自己,有点紧张。但她还是东一榔头,西一棒子地听见了一些。他们仍然是在讲那个&ldo;baby&rdo;,今天的口气好像有点绝望了一样,大约是尽了力,实在没办法了。等他打完电话,他就不让她炸芝麻鸡了。她问:&ldo;我炸得不好?&rdo;&ldo;炸----得好,炸得很好,但是怕你烫了自己嘛---&rdo;她见他打过电话后很沉闷,有点替他担心,忍不住想安慰他两句:&ldo;找不到也没办法了,反正你尽力了。&rdo;他说:&ldo;谁----说找不到?找到了。&rdo;&ldo;找到了你还这么垂头丧气的?&rdo;&ldo;找---到了也没用的嘛---&rdo;&ldo;为什么?&rdo;&ldo;美国政府不---吃这一套的嘛,这都是旁人想的办法。我前天就跟他们说了这没用的,但是到了这个时候,都是病急乱---投医---,什么办法都想试一下。&rdo;她听不懂他在说什么:&ldo;美国政府?怎么把美国政府也惊动了?美国政府还管小孩送人的事?&rdo;他诧异地看着她:&ldo;什么小孩送人的事?&rdo;&ldo;你----你们不是在谈你---那个---送了人的---小孩吗?&rdo;他不解:&ldo;我那个送了人的小孩?切,我----要是有小孩,肯定不送人罗,就---放在店里养,装在背篓里,背---在我背上---&rdo;她看他把事情说得那么简单,不由得指正道:&ldo;背在你背上?你炒菜的时候往前一弓腰,不把小孩泼出去了?&rdo;&ldo;噢,会泼出去?那就让他站在空米桶里,喂他吃芝麻鸡---&rdo;她不懂:&ldo;怎么要把孩子放在空米桶里?&rdo;
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