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第 18 章（第4页）

她扭头就问道：“爷今晚要留下来用饭吗？”

这关乎耿奕能点刘厨子的菜，还是马厨子的菜！

四阿哥笑笑：“既然你想，那我今晚就过来一起用饭。”

耿奕点点头，立刻琢磨菜单去了。

今晚得吃点好的，天气更冷了，就该吃点热乎的。

她叫了小祝子过来，得知厨房送来了一筐子新鲜的河鱼，大冬天的鱼不多，能有这么多实在难得。

天冷鱼就不好放了，厨房正发愁要怎么处置。

要放两天，鱼可能就冻死养不活，那就浪费了。

但是四阿哥和福晋都不怎么爱吃鱼，宋格格这两年吃素居多，李格格和钮钴禄格格也不喜欢这个，一两天消耗掉就很难的。

耿奕灵机一动，这不是可以做酸菜鱼了吗？

她问了小祝子，得知厨房里的酸菜泡了一缸子，平日也会做配菜的，那正好可以做了。

“你去跟两位伴伴说，今晚就要一盆酸菜鱼。鱼洗净后就把骨头剔除，片成薄薄的一块块鱼肉放进酸菜里头，再搁一点茱萸。”

耿奕简单

形容了一番，小祝子连连点头表示记下了：“耿格格，除了这个酸菜鱼之外还要别的菜马？”

鱼多的话，其实别的菜都不需要了，不过她还是道：“对了，记得酸菜鱼放在锅子里热着，另外配些素菜，有什么都洗净了一块送来。”

到时候酸菜鱼里面的鱼片吃完了，还可以放蔬菜进去煮着吃，既有酸菜鱼的香味，又能解腻。

“还有米饭不能少，酸菜鱼配这个最合适了。”

看耿奕没别的吩咐，小祝子一溜烟跑会厨房去报菜。

刘厨子听后就笑道：“这鱼不少，看来我们得让徒弟们都一起帮忙动手的。”

剔骨和片鱼要求刀工了得，不然片太薄了一煮就容易烂，太厚了却又不入味。

马厨子微微点头道：“那就让他们先试试看。”

两人分别出了一个徒弟，让他们先开始剔骨片鱼。

哪怕两位厨子没说什么，都能看出这是一场无声的较劲，看看谁家的徒弟更厉害！

两个徒弟哪怕见过场面的，拿着刀的手都忍不住微微一紧。

天知道两个师傅盯着他们的目光，如果哪个输了，今晚是不是要顶着一碗水挨着墙角站一晚上？

这天寒地冻的，谁都不想被罚，而且关乎师傅的面子，他们当然得拼命！

于是两边就较真了起来，左手抓住鱼，右手用刀背把鱼打晕，就开始横着动刀把整个鱼背的鱼肉片下来，两边片好后，再片成小块。

薄薄的一片能透光，

夹起来的时候却不能碎掉，得又快又好。

转眼间两人就完成了一条鱼，左手重新去桶里抓了一条继续干活。

刘厨子和马厨子就分别去对方的徒弟面前查看，刘厨子对马厨子的徒弟颇为满意，这鱼片几乎每一块都一样大一样薄，平日肯定很下功夫。

虽然马厨子没说什么，刘厨子还是明白自己的徒弟略逊一些，哪怕厚薄差不多，鱼片一样才让人赏心悦目。

刘厨子挥挥手，示意自家徒弟不用忙活，他这次是输了。

徒弟颇为失望，还是放下手里的刀，让马厨子另外一个徒弟继续接手。

马厨子却道：“说到这酸菜，还是你做的地道。”

刘厨子笑笑，明白马厨子这是给自己台阶下，就点头道：“也是，我之前做的那一缸酸菜也是入味了，这就开缸看看。”

他招呼徒弟去大缸里头把酸菜取出来，再切成块。

那边鱼肉切得差不多了，刘厨子就开火先把酸菜煮了起来。

按照耿奕的吩咐还放了茱萸，闻着酸酸辣辣的，口水都开始翻腾。

最后鱼片并没下，因为放早了容易煮老，放迟了容易太生，打算等会马厨子亲自到主子面前放一放。

鱼也没有全切完，只处理了一半，另外一半等主子们觉得不够再切也来得及，而且更新鲜一点。

蔬菜都洗净并分门别类送了上来，满满一大桌子。

四阿哥看到这么多的菜，加上中间有个炉子，不由问道：“今晚是

吃锅子吗？”

耿奕就笑着摇头：“不是，等会爷就知道了。”

她居然还卖关子，四阿哥就笑着坐下，那边鱼肉已经送来，马厨子亲自放进锅子里面，跟酸菜一起煮了一会，看着鱼肉的颜色很快点头道：“四阿哥，耿格格，鱼肉好了。”