126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第十章 做卤味（第1页）

周掌柜自然知道她的厨艺，也就安排她去厨房了。

把水煮开，放入香椿芽，将其焯水，放入凉水过凉，挤出水分切成小段。再把鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，再放入香椿，加入适当盐，加入香油，顺着一个方向搅拌。

最后热锅凉油倒入拌好的香椿，翻炒均匀即可出锅。

取出一块嫩豆腐，切成小丁焯水晾干水分，香椿焯水切碎洒在豆腐上，放入盐和香油调味，再切几粒红辣椒放上去点缀，一盘香椿拌豆腐就成了。

周掌柜照旧品尝了一番，爽快的答应要了这两个菜，出价十两，并且跟以前一样，由童珠珠提供香椿，按十文一斤收购。

童珠珠也跟他说清楚，供货的数量不定，这香椿不好找。

这两样菜只能卖春季这两个月，因为后面香椿树就长老了，没有原材料了。

交代好一切，拿着今天的十两多银子就出了门。

童大江紧张得手心都出了汗，虽然读过两年书，可是他也没来过镇上最大的酒楼，更不要说和周掌柜这种身份的人打交道了。

看着童珠珠游刃有余的样子，做了两个菜就赚了十两，他真的是吓到了，心中对那天童珠珠坦白的话也更加相信了，心中的厌恶好像少了几分。

童珠珠拿着钱就去买要采购的东西去了，她昨晚想了一晚上，天天靠卖野菜那点钱太少了，才想着自己前世满大街的卤肉摊，自己也可以做出来拿去卖，现代人都能征服，那古代人也一样可以。

所以今天要把调料买齐，花椒，八角，陈皮，小茴香，草果，桂皮，香叶，丁香等调料都要买，又买了一些面粉和盐。

还买了两斤白糖就花了将近一两银子把她心疼坏了，没想到这里的白糖比粮食还贵。

又去猪肉摊转了一圈，果然跟她想得一样，这里的人都不爱吃猪的内脏，骨头也没人要。

她花了少量的钱买了两幅猪下水和两根大铜骨。

童大江看着花钱不手软的胖女孩脸不断的抽搐着，再闻着背兜里的臭味，脸色更黑了。

童珠珠看着脸黑得跟锅底似的小舅舅笑了出来，好笑的说“小舅舅，你别老黑着脸，这些东西我可以把它变得很好吃，明天拿去卖的”。

童大江也才不过十几岁，脸皮还没童珠珠厚呢，别扭的转过了头。

一路赶回家已经下午了，家里没人。

童珠珠想着时间很紧，得赶紧把猪下水洗干净，趁着今晚把卤肉做来，明天就跟着野菜一起去卖。

招呼着自家小舅舅跟自己把背兜里的猪下水拿出来，拿盆装好带着盐和面粉去了河边。

到了河边村里一些大妈们在洗衣服，童珠珠不想和她们一起，那可是八卦的中心，她才不敢去。

端着盆走了离她们比较远的地方，开始洗起来。

童大江虽然嫌弃猪下水的臭味，但也是农家孩子啥没干过，也就帮着忙洗起来。

童珠珠让他跟着自己学，后面的自己洗，放面粉搓起来，这样反复搓个四五次，最后一次又用盐搓了一次，清洗干净就行了。

回到家就马不停蹄的就让童大江烧火，水烧开放猪下水下锅加入料酒焯水去腥，捞起来晾干。

放油热锅，把白糖炒出糖色放水，再把调料全放下去煮开，放入下水，调小火慢慢熬煮，这个时代居然没有姜，童珠珠心里不由只呼觉得可惜，想着什么时候一定要再上山去看看。

另一边锅里正煮着苞谷饭，煮起来以后，开始熬骨头汤，想着家里那个人都缺营养，要好好补补。

等到晚上九点钟的样子，全家人才回家，原来今天人手严重不足，自己娘带着两个小家伙都下了地。

一进门，两个小家伙只呼好香，全部人都眼睛亮晶晶的看着她，童珠珠赶紧招呼大家伙吃饭。

童大海他们看着桌子上一盆切好酱色的猪大肠傻眼了，闻着那么香的味道就是这个猪下水吗？

以前村里也有人弄来吃过，那臭味简直能熏死人，后来就再也没人弄来吃过了。

怀着不确定的心情，童大海先夹了一块视死如归的放进嘴里。

等了几秒一块接着一块的放进嘴里，其他人一看她爹这个表现，哪里还担心不好吃，也跟着一块一块的放进嘴里了，吃着卤味，再来一碗骨头汤煮的野菜。

众人直呼过瘾，每个人都吃得很满足，除了过年，一年到头太难吃到肉了。

王氏看着自家女儿，是哪哪儿看着都满意。

再看看旁边的两个儿媳正在大口吃肉，心里又不满起来，就吼了出来

“老大老二家的，看你们饿死鬼投胎的样子，我是几百年没给你们吃过肉了吗？一天活没做多少，吃饭倒是比谁都凶”。

林兰和孙芳吓得赶紧放下了碗，低下了头，她们已经习惯了婆婆的训骂，村里哪家都这样，没什么奇怪的。

童珠珠一看赶紧劝道“娘，你别骂嫂嫂们了，这两天大家都帮着我做生意，干了不少活，不然女儿一个人哪里忙得过来，你就让她们吃吧，女儿以后一定赚很多很多钱，家里不缺这口吃的，吃饱了才能更好的做事情嘛”

王氏一听女儿这么说，也觉得是这个理儿，而且这两天儿媳是挺忙的，每天不是爬山就是洗野菜，自己都看在眼里，也就不说什么了。

童珠珠冲着两个嫂嫂笑了笑，让她们赶紧吃，林兰和孙芳就又吃了起来。

等众人都吃好了，收拾了桌子，童珠珠问大家“你们觉得这卤肉怎么样？好吃吗？”

大哥童信第一个就说道“好吃，我从来没有吃过这么好吃的肉”，说完还舔了舔嘴，好像还在回味刚才的美味似的。

全部人都认同的点了点头，两个小家伙也嚷嚷着好吃。

童珠珠又问道“那明天我想把这些拿到镇上去卖，你们觉得哪里好卖一点？”

全家人都在想着镇上哪里好卖，童大海思索了一下，说道“珠珠，你可以到码头那里去试试，那里工人多”。

她听着自家爹的话，对啊，这小镇挨着一条大河呀，自己居然没想起来，那里工人多，自己这卤味去卖生意肯定好。

喜欢重生农家炮灰娇女做团宠请大家收藏重生农家炮灰娇女做团宠本站更新度全网最快。