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辣椒面的制作非常简单,辣椒剪成1小段1小段,里面的辣椒籽选大个的挑选出来留种,
上锅炒脆辣椒段,这个过程要用小火,炒糊的辣椒段做成的辣椒面不香,
炒好后放进石臼,用石杵砸成粉末,辣椒面就做好了。
贺军听后大笑“哈哈哈,那么简单的事之前怎么没人想到呀”!
谢红不雅的翻了个白眼“之前没人敢用辣椒做菜,当然不知它的妙用”,
两百斤干辣椒砸成辣椒面也需要时间,谢红干脆给贺军讲起新鲜辣椒的吃法,
辣椒、瘦肉切成丝,加点姜丝下锅炒,辣椒整个下锅用油煎,青辣椒切细加肉丁炒熟……红辣椒切细可以做成辣椒酱……
贺军大开眼界,辣椒的用处如此之多“丫头,你手上的种子能种多少亩地”,
谢红在心里默算,她听人说过一斤干辣椒大约有一半是籽,
2百多斤干辣椒最少也能得8o斤籽,去掉不好的辣椒籽,做种也能有5o斤吧,
能种多少地她没有把握,1亩地用多少籽她不知道,怎么种也不晓得,
“辣椒籽能做种的挑出来估计有5o斤,1个籽能种一株,距离,好像挺密,能种多少地我不知道,四、五、六这几个月都能种”,
谢红想着她看到过的辣椒地,尽量讲述清楚,怎么种就让贺军去操心,
贺军当即做主,辣椒籽留一半给张将军,让他明年5月在山里种辣椒,
“贺大哥,我们还要寻高产粮种,”谢红忙道,土豆、红薯都是能填饱肚子的,必须得种呀,
“丫头别急,大山周围还有很多村子,土地加一块也不少”,
“贺大哥,山上除了你们的人,没有其他人能上来吗”?谢红两眼冒星,好像看见人参、灵芝、石斛朝她飞来,
贺军点头,接下来说的话让谢红热的头脑瞬间清醒,
“是的,周围村庄住的都是我们的人,丫头,药材啥的你就别想了,营地有两个大夫……每年张将军也会组织士兵赶山”。
贺军言下之意,草药早被两个大夫采完了,山货也被张将军捡了,
山药,板栗,土豆,红薯,芋头……嘿嘿,这些他们不认识吧,山上的辣椒红了干了还挂在枯枝上,
想到这里谢红又笑了“贺大哥,明天我们去山上看看。”
如谢红所愿,干辣椒,板栗,芋头,红薯、山药都有,可惜没现土豆,
谢红口述,贺军记录种植方法,红薯4月份开始育苗,选大个的薯种埋在土里,薯苗有6个叶片时,剪苗栽种……平插或斜插入土中……
芋头过了年就能种,用沙子把芋头埋上,出苗后移栽,以后每年挖芋头时留些在土里做种……
贺军在心里盘算,种芋头不错,一次栽种可以收获几年,
板栗、山药,谢红教厨房的伙夫用来烧肉、烧鸡熬粥……
辣椒面全部加工好,谢红拿出事先带过来的黑芝麻,
辣椒面半碗、黑芝麻一小勺,用热油一淋,鲜红香辣的辣椒油就出世了。
山里事了,谢红带着张将军他们送的狍子、野鸡、干菌子……踏上回程。
到了金川县,贺军拿了2百两银子给她,说是这段时间的分红,还送她一辆马车,说车钱以后在分红里扣,
牛车坐起不舒服,谢红也没有推让,直接将马车收下,只是嘱咐贺军记得在分红里扣。
带着两辆车回家,一辆牛车、一辆马车,牛车是拉干辣椒去县城寄放在四海鱼庄的,
两辆车上装着猎物、红薯、板栗、核桃……等等,都是张将军送的,
跳下马车,拉动院门上的门绳,很快云笛就出现在小门洞,“二小姐,二小姐回来了”,
云笛飞快的打开院门,贺军派来帮她赶车的车夫将车赶进院子,
全家人都帮着卸货,卸完货两个车夫没急着走,
“云霄、云笛你们跟着车夫伯伯去学赶马车”,谢红开口说道。
谢和平憨憨的笑着“红儿,我能跟着去学吗”?
知道女儿买了马车,他心情激动,他也想学,
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