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第51节（第2页）
她俩确实想多?了，大娘在公社帮忙做顿饭，工分?是?挂在她们队上的。
最大的好处就是?能偶尔带点剩菜剩饭回家，她来?帮忙做一顿还给大娘省事了。
而且今天县里领导来?吃饭，万一让她做砸了，不也是?给公社丢人嘛。
江文清去后面灶房看一下，菜都是?地里新鲜的菜，两样荤菜就是?肉和鱼。
今天十五六个人吃饭，要坐两桌出来?，真是?难为她了。
好在鱼还挺大，大娘说是?今天早上坝子现拉的网。
江文清还奇怪：“我们村离坝子挺近的，怎么没听说有人去拉网。”
大娘说：“那不奇怪，坝子长?着呢，他们在西头拉网拉完会往县里送。”
这么大一条鱼，做两盆出来?都可?以。
正好砍成段，轻轻拍上面粉下锅煎到两面酥脆。鱼全部?煎好盛出来?，锅里用余油炒香蒜头姜片，兑上水烧开下去煎好的鱼段。
大火把鱼汤顶到泛白，再下入红薯粉条炖煮到熟透。
简单调味以后，撒上满满的葱段烩鱼出锅。
本来?鱼也不小，煎完以后装两盆也可?以，加上红薯粉条看起来?满满当当相当丰富。
肉剁成肉糜，加上葱姜碎和淀粉和匀。鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼，肉糜抹在蛋饼上面卷成长?条，上锅蒸熟再切片做烩菜。
这算道地方菜，在这边叫卷卷，还有的地方叫卷煎。是?江文清听她婆婆说过一次，她之前吃过知道什么味道才想起来?做这个。
卷卷蒸好晾凉切成片，直接下白水锅烩，加入泡好的菇子煮熟，撒上大葱段就可?以。
肉虽然不算多?，但是?江文清是?一个受过奸商文化熏陶的人，她多?放淀粉让淀粉里能吃出肉味，硬是?把一条卷卷做成两条。
盛菜的瓷盆都要漫出来?了，不知道的还以为有多?少肉。
这两道菜就算的上是?极硬的席面菜，大菜安排好剩下的就简单了。
江文清特地打听了中?午不喝酒，干脆把剩下的菜都弄成了下饭菜。
青椒煎出虎皮，做成虎皮青椒。白菜叶子放卷卷里了，白菜梆子也不能浪费用来?醋溜。刚出的冬笋切块和留下的一小块肉炖了汤。
江文清使出浑身解数，一桌凑了六菜一汤出来?。
今天不在自己家做饭，她可?劲用油，放的大娘心疼的直抽抽。
可?能不是?自己家的，陈翠春还有闲心劝劝她：“就是?油多?才好吃呢！”
江文清好悬没笑出来?，现在不是?她婆婆在家跟她抢油罐子的时?候了。
最后一个菜上桌，公社的张副主任带着人进?来?，一看到江文清就笑：“你就是?强子说做饭好吃的侄媳妇吧？”
江文清腼腆的笑着点点头：“张主任好，我这边菜都做完了，快带着领导们来?吃饭吧。”
看她落落大方张副主任点点头，等后面的人进?来?了他主动?说：“杨秘书?，你看看我们这桌怎么样？”
这桌菜一看有鱼有肉还挺唬人，他们出来?吃饭都有标准，所以杨秘书?当即就皱起了眉头。
“老张，你弄这些不是?让我难办吗？”
张副主任却说：“杨秘书?我可?不敢叫你难办，你仔细瞧瞧，这桌上可?都是?白菜萝卜。”
杨秘书?指着鱼和卷卷问他：“那这是?什么？这卷卷没有两斤肉能做出来?两碗？你这不是?让我犯错误吗！”
江文清不好意?思的插嘴：“对不起……我打断一下，这个卷卷其实半斤肉不到……我只?是?多?放了淀粉让它?看起来?饱满一点。”
张副主任笑着说：“杨秘书?，今天饭菜的指标都是?走的公帐，我张为民敢走公帐就不怕查，你就放心吃吧。”
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