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林婶和杨婶子忙表忠心“小满,放心,我们誓,绝对不告诉别人,如违此誓,天打雷劈”
苏小满想了想,没拒绝,加强道德心也挺好“嗯,婶子,我相信你们”
林婶和杨婶子表情都轻松了下来。
苏小满带着她们回到苏家小院的厨房,这儿的工具比较齐全。
她看了看肠衣,这里没有人工肠衣,只有天然肠衣,也只能用这个了。
她拿出淀粉,分成一大份和一小份,再往里倒入各种调味料以及用来调色的红曲米粉。
淀粉搅拌得比较粘稠,得达到倒扣大盆都不会流下来的程度。
而林婶那边也已经将鸡胸肉剁成泥状了。
她将鸡肉泥倒入小盆里,搅拌均匀,也同意倒扣,里面的糊状物不会流下。
接下来,就是灌肠衣。
因为做淀粉肠的决定来得比较突然,这会儿没有灌肠工具,只能手动操作,这事儿还挺费劲。
她道“如果做成功的话,我们可以找木匠做个灌肠工具,那样就会快很多。”
林婶附和道“哎呦,这还真需要,你看这淀粉粘粘糊糊的,特难塞进去。”
杨婶子问“不难吧,要是不难,我让你杨叔做,他的手艺不说最好,但起码能用。”
“好呀”苏小满想了想,“如果生意好的话,我们还得让杨叔再做一个小推车。”
明天只能暂时带一个小炉子过去。
“是啊,如果要增加新口味,我们的小跳车的确不太够用。”杨婶子道。
林婶赞同“看来明天我们又要一起去了。”
苏小满明天准备早点做好饭菜,过去看看。
三人一边说话一边做事,倒不觉得无聊。
灌好肠子后,苏小满指挥婶子们用绳子将肠子扎成一段一段的。
其实淀粉肠是没有肠衣的,可是这儿没有塑料肠衣,只能用可使用的天然肠衣来作为定型工具,其实有点浪费。要是省出这些肠衣,可以做更多的肉肠。
但现在也只能先用着,等之后再慢慢研究一下,看能不能做出另外的定型工具。
再等待煮肠的时候,苏小满要配灵魂蘸料。
杨婶子将芝麻、辣椒等物舂成粉末,苏小满将各种调料按照感觉混在一起。
林婶好奇地看着她动作,知道这肯定是有用的,虽然有点心疼,但是没问。
等调好了,用水煮的肠也变色了,苏小满捞出来。
选了几根肠子切花刀,再用油一煎。
淀粉肠上的刀口本来一点都不显眼,但与油接触后,淀粉肠似乎也兴奋起来,刀口的部分瞬间往外展开,像是花儿绽放,又像是一双双翅膀往外张开。
不仅好看,而且看上去就觉得好吃
苏小满更被空气中淀粉与肠接触后散的香味,勾得肚子里的馋虫都快要出来了。
“叭”一声,油蹦哒起来。
真诱人啊
怪不得学生们总是被学校门口的小吃摊迷得走不动。
三人聚集回神盯着锅里的淀粉肠,突然,门口传来啪嗒一声。
苏小满扭头,定睛一看,只见小万里啪叽一下趴在了地上,而且嘴角好似还有某种晶莹的东西口水。
杨婶子深呼吸一口气,似要运功,不过在她怒吼出声之前,小万里率先哭道“娘小满姐姐,太香了呜呜呜”
苏小满提前验证了淀粉肠对于古代小朋友的魅力。
“好了,快起来,”她笑道,“要不然待会儿就不让你吃了。”
杨万里小朋友起来的动作比翻书页还块,还无师自通地抹干净了脸上的眼泪。
苏小满看不得脏,“先去洗手。”
有好吃的在前面吊着,小万里让干什么就干什么,一点都不偷懒。
杨婶子无语道“这小子,就是一个妥妥的吃货。”没错,就是这个词,她记得小满曾经这样说过。
杨万里才不管他娘怎么编排他呢,反正有得吃就行。
苏小满担心油会溅到小孩儿,所以只让杨万里站在门口,小孩伸长了脖子,巴巴地盯着淀粉肠,一动不动,比望夫石还要虔诚。
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