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麻辣烫吃的是个味道好,是个奇,可米饭馒头,就算捏出个花来卖,那不还是米饭馒头。……
麻辣烫吃的是个味道好,是个奇,可米饭馒头,就算捏出个花来卖,那不还是米饭馒头。
非要做出点儿不一样的,他也能折腾,可就本末倒置了,他这是麻辣烫店,不是馒头店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨了一番,决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量,以后每天从他这进一些面条,拉面扯面手擀面,各种都来一些。
用小碗一份一份的装好,就放在其他菜品一起卖。
价格方面,进价沈鱼不压价,王老板本来定价也不高,没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖,这样多多少少也能赚一点儿。
王老板可以走量给他供货,相当于每天多了一大生意,还不用他洗碗收碗,不占他店里的位置,方便多了。
沈鱼这多了主食,能吸引更多的家庭聚餐,朋友聚餐,也是好事。
所以这是个双赢的合作,两方都满意。
最关键的是,他们两家定位不重合,面店说实话,早上生意更好,可沈鱼那店早上都不开。
中午晚上的话,麻辣烫价格比较贵,没钱的人还是会选择吃性价比更高的面条,所以也没多大影响。
最受影响的是另一边那卖家常菜的,家常菜再便宜,点几个菜,那价格也上去了。
以前去吃的,都是口袋里有两个钱,可现在,这部分客人被沈鱼抢走了,要不那么讨厌沈鱼呢。
沈鱼还给王老板出主意,让他开产品。
王老板虚心求教,沈鱼早就现了,王老板摆弄面食有一套,就教他做刀削面。
这种产品就是,没想到的时候觉得稀奇,可会者不难难者不会。
恰好王老板这方面有点儿天份,沈鱼给他如此这般讲解一番,他摸索着,就弄出来了。
刀削面好啊,煮着吃炒着吃干拌着吃都行。
王老板越听眼睛越亮,沈鱼这脑瓜子到底怎么长的,读书和没读书,差别就这么大
这刀削面他尝了,口感相当好,他吃着都觉得稀奇。
当然,也不是所有人都喜欢这种滑溜弹牙的口感,有的就喜欢吃细面,没事,他这还有拉面。
但是王老板举一反三,从刀削面的做法,延伸到其他面上,准备回去琢磨琢磨,还有哪些面食也能开做法。
送沈鱼走之前,王老板怀着一腔感激说“兄弟,这次的事我记着,以后有啥事,你吱一声。”
白送他一道面食手艺,还拉拔他生意,他不能不承情。
沈鱼摆摆手,真不算什么,他就张了个嘴,最终做成什么样,还得看他自己。
至于帮隔壁面馆,会不会影响自己生意。
沈鱼觉得,他要是连这个都担心,趁早别开店了。
一个专卖面条的他都怕生意被抢了,那以后要是有别的麻辣烫店开张,他不得天天觉都睡不着
外头的琐事他处理好了,接下来两天,他在店里,除了偶尔帮忙算下帐,其他的都不管。
有客人遇到问题,也是让余婶子去处理。
他给她开的是店长工资,负担的责任就更多,他以后要上学,不可能所有的事都等着他处理。
好在他没有挑错人,余婶子性格爽朗,也能稳得住,还有几分急智。
店里人一多,偶尔就会生一些冲突,余婶子都尽快解决了。……
店里人一多,偶尔就会生一些冲突,余婶子都尽快解决了。
沈鱼看在眼里,心里十分满意。
第二天如他所料,生意更好,很多听到打折消息的客人大老远的过来。
其他人忙不过来,沈鱼只好拉沈桥壮丁,让他帮忙算账,顶一个工位。
晚上的时候,清点食材储备,沈鱼就不干了,余婶子来做最后总结。
仓库还有什么,缺什么,她都要做到心里有数。
因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品,这两类她暂时不用操心,但其他的食材,她得决定多久补充一次,一次补充多少。
沈鱼从当天收益里抽了两百给她,当作店铺运营资金,需要购买的物资余婶子定,然后再把钱给周婶子去采买。
以后都这么干,每天的收益里抽两百,多退少补。
买了什么要记账,每隔一周或者十天,沈鱼对一次帐。
除此之外的大宗支出,报给沈鱼,再另行拨款。
收益方面,这两天是沈桥在记账,偶尔余婶子去帮忙,还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。
但以后沈桥不可能一直留在这给他管帐,收钱的还是余婶子。
这么多钱,会不会考验人性,会不会有什么不好的后果,沈鱼都想过。
不是把人往坏了想,只是各种可能性,他都要考虑到,才会在事情生的时候,不至于毫无准备束手无策。
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