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  夹了几块出来给大家尝过，而卤猪手和烤猪手都吃过的何三媛最有言权。

  “叶子，这确实比昨日的好吃了许多！更入味，也更香了！”

  周子琳等人也连连点头。

  “那就好，今日来不及，我们明日便将这道菜添上，剩下的这些，一会一个碟子装上一块，送给今日的食客尝鲜，告诉他们是店里的品。”许叶见烤猪手也得到了所有人的肯定，笑着说道。

  于是，午市来得早的客人都得了一小碟烤猪手，尝过之后都是赞不绝口，有后来的客人扼腕叹息，只好等明日了。

  这晚，许叶和何三媛又是在店里盘好账、卤好猪手才关店离开。

  巷子里。

  “丁哥，我们什么时候动手？”

  “明日，人和东西都安排好了吗？”

  “那当然！”

  “好，等明日过后，我们的生意，一定又能红火起来！”

  “都听丁哥的！”

  第48章炸蛏子

  第二天，许叶起得很早。

  帮她在城里找房的人说找到了一处不错的地方，许叶便想着趁早去看看，看完还得赶回店里去烤猪手。

  “您瞧瞧，临街的，人流量也大，上下两楼，最重要的，后头还有个宽敞的院子，能住不少人呢！”

  许叶跟着他上下转了一圈，越看越满意。

  上下两楼，楼上便可以做雅间，一楼的厨房有镇上那家店的两倍大，许叶看了一眼，已经将动线都规划好了。

  再说后头的院子，他们自家人要住的地方她已经定好了，在城南角，环境更好一些，那店里的院子便可以给帮工住，要是何三媛愿意，也可以住在这里。

  一一想清楚后，许叶便非常干脆地买下了这处房子，顺便联系了之前帮她装修过铺子的人，打算抓紧时间将城里的铺子也修整好。

  将城里的事情办完，许叶才赶回滨海镇，幸好现在店里的人多了，她今日最主要的工作，便是烤猪手。

  有过经验之后，对烤炉温度的掌握更是得心应手，许叶将放着卤猪手的铁盘推进去后，便看到了角落里两大桶的蛏子。

  “多福哥送过来的，他们家的蛏子田今年产量特别好，他早上送货过来的时候，就拿了两桶过来，还没收钱。”何三媛解释道。

  送来的蛏子着实多，得趁着鲜吃了才行。

  许叶便快地加上了蛏子汤、爆炒蛏子和炸蛏子的牌子，顺便写明是今日特供。

  蛏子汤的做法和淡菜汤差不多，爆炒蛏子也简单，炸蛏子则是一个能够更快地消耗蛏子的方子，做法和小酥肉差不多，用的也是小酥肉的炸粉。

  做汤的大锅先用来焯熟了蛏子，然后许叶和周子琳一道，将蛏肉细细地挑出来处理干净，和准备好的猪肉条并排放着待用。

  店里的食客大多是乐于尝试品的，毕竟，许叶每次推出的品，都从未令人失望。

  昨日试吃过的烤猪手备受青睐，许叶的时间也算得正好，第一波食客下了单后，烤炉里的猪手也正好烤制完成。

  喷香软糯的烤猪手6续上了桌，配着蛏子汤或是淡菜汤，解腻又爽口。

  爆炒蛏子的香气是热辣的，和花甲粉丝有的一拼，大堂里，何三媛和曹如风眼观四路，一旦现哪位客人的桌上堆起了海鲜壳，就快上去清理了，以免影响食客的用餐体验。

  正巧有好奇的客人点了炸蛏子，许叶便快抓了一把蛏子肉裹了粉，下到油锅里炸。

  炸物的香味永远是最霸道的，炸蛏子需要的时间比小酥肉短，很快就完成了，许叶便将炸好的蛏子捞出，何三媛适时进来，将菜送了出去。

  点了炸蛏子的是一位父亲带着儿子，炸到金黄的蛏子放在雪白的盘子里，格外诱人，父亲夹起一个吹了吹，喂给年幼的儿子，儿子砸吧着小嘴咬了几下，就拍拍桌子表示还要。

  父亲一边吃自己的，一边喂儿子，儿子甚至还嫌他的度慢，将装着炸蛏子的盘子拖到自己面前，直接用手抓着吃了。

  好在有这么一会功夫，炸蛏子也凉了一些，父亲便随他自己抓着吃，待他吃了小半盘下去，才将盘子拿走了。

  儿子哼唧了两声表示不高兴，父亲便将一小碗挑了肉出来的淡菜汤放到他面前，儿子这才不闹了。

  这桌客人走的时候，还要了一份狼牙土豆带走。

  午市结束后，许叶他们随便吃了午饭，收拾好厨房，浅浅眯了一会，醒来后，许叶想起家里的西瓜熟了，她早上本想带一个，但不好拿就没拿，这时候，便叫曹蔚然曹如风兄弟跑一趟，摘了四五个西瓜过来。

  西瓜原本是极少见的，但许叶从商贩手里买了西瓜种子种下后，也分了不少苗给村里人，一来二去的，近海村便种了许多西瓜，镇上也偶尔有卖的，价格却是偏高一些。

  天热了，许叶先将西瓜放到井水里湃着，忙过一阵，才切了一个西瓜。

  西瓜熟得刚好，极脆，刀才切下去一点，就听得一声脆响，便有裂纹顺着刀口延伸开来。

  许叶手起刀落，将西瓜切成小片，让店里的人随意拿着吃。

  其实，最惬意的还要属捧着半个西瓜用勺子舀着吃，可惜这是在店里，还是切成小块吃比较好。

  井水湃过的西瓜带着凉意，又脆又甜，一大个西瓜很快就被分食殆尽，剩余的几个，等晚市的时候，切成小块按人头作为赠品，卖是不卖的，许叶自己种的那些西瓜也没多少，供不起。